Milchprodukte
- Aromen für Joghurt, Milchmischgetränke, Speiseeis & Dessert
Auf Anfrage senden wir Ihnen gerne geeignete Muster
auch ‚Milchgerinnungsenzym‘ , für Hart- und Schnittkäse unerlässliches Enzym, wir bieten Ihnen mikrobielles Lab in verschiedenen Konzentrationen.
Enzym zur Spaltung des natürlich vorhandenen Milchzuckers und damit einhergehender Verträglichkeit der entsprechend behandelten Milchprodukte auch für Laktose-intolerante Konsumenten.
im Gegensatz zu den Proteasen verbindet die Transglutaminase Proteine, wir bieten Ihnen Transglutaminasen verschiedener Aktivitäten sowie auch verkapselte Transglutaminase für prozess-sensible Einsatzzwecke.
auch Vitamin C, ist eines der am häufigsten verwendeten Antioxidantien, wir bieten Ihnen Ascorbinsäure verschiedenster Granulierungen an.
Fruchtsäuren mit sehr breitem Verwendungszweck vor allem in Limonaden
ein Salz der Alginsäure, speziell zur Verwendung in Pudding, Aspik, Gelee, Füllungen, Marmelade, u.v.m.
im Gegensatz zu anderen Salzen der Alginsäure weniger empfindlich gegen Calzium und Säuren, deshalb speziell für Anwendungen in Soßen, Kaugummi, u.a. geeignet
aus Rotalgen gewonnenes Dickungsmittel mit breitem Anwendungsspektrum, wir bieten Ihnen eine Vielzahl an verschiedenen Carrageenen spezifisch für Ihren Verwendungszweck.
dieser Stabilisator kann in einer breiten Anwendungspalette eingesetzt werden, wir bieten Ihnen dieses Dickungsmittel in verschiedenen Viskositäten und auch als BIO Ware an.
das aus einer Pflanze gewonnene Kohlehydrat findet in Backwaren, Suppen und Soßen, Speiseeis, u.v.m. Verwendung. Wir können Ihnen alle gängigen Viskositätsbereiche, Granulierungen, sowie BIO Guarkernmehl anbieten.
fermentativ gewonnenes Polysaccharid mit sehr breitem Einsatzspektrum, wir bieten Ihnen verschiedene Granulierungen
aus einem Strauch gewonnenes Hydrocolloid welches teilweise als Ersatz von Guarkernmehl Verwendung finden kann.
Dickungsmittel für den Einsatz in Frucht- und Kuchenfüllungen, Süßwaren, Speiseeis, Cremen sowie Fleisch- und Fischerzeugnissen, wir bieten Ihnen diesen Stabilisator in verschiedensten Viskositätsgraden speziell für Ihre Anwendungen.
wir bieten Ihnen bedarfsgerechte Vitaminmischungen gemäß Ihren Vorgaben sowie als auch projektbegleitend mit entsprechenden Empfehlungen und Erfahrungen.
wir bieten Ihnen bedarfsgerechte Mineralstoffmischungen gemäß Ihren Vorgaben sowie als auch projektbegleitend mit entsprechenden Empfehlungen und Erfahrungen.
wir bieten Ihnen bedarfsgerechte Energydrinkmischungen gemäß Ihren Vorgaben sowie als auch projektbegleitend mit entsprechenden Empfehlungen und Erfahrungen.
Während des Kochens von Zucker (Saccharose, Glukosesirup, Laktose) wird CO2 eingebracht, das während der Abkühlphase innerhalb der Zuckerstückchen unter Spannung verbleibt. Sobald diese Zuckerstückchen bei höherer Temperatur und Feuchtigkeit im Mund schmelzen, spürt man ein interessantes Knistern und Kribbeln im Mund.
sprühgetrocknete Milchpulver
wir bieten Ihnen sowohl kristallinen wie auch flüssigen Fruchtzucker
Wir bieten Ihnen spezielle, durch Mikrofiltration hergestellte, Molkenproteinisolate mit besonders niedrigem Gehalt an Fett und Laktose.
wir bieten Ihnen eine Vielzahl an Milchproteinisolaten gezielt für Ihren Anwendungszweck, sei es nun Nahrungsergänzung, laktosefreie Sportlernahrung oder auch einfach nur Anreicherung mit Proteinen.
