Antioxidationsmittel

Eine Vielzahl von Lebensmittel neigt durch Einflüsse wie Sauerstoff, UV-Licht o.ä. zu Oxidation. Dies kann zumindest teilweise durch entsprechende Verwendung von Antioxidationsmitteln eingedämmt werden. Bevorzugt finden natürliche Antioxidationsmittel wie z.B. Vitamine Verwendung.

 

Antioxidationsmittel finden vornehmlich Verwendung in den folgenden Einsatzgebieten:

 


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